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Sugerencia del Chef
Sugerencias del Chef
1. Entrada
Queso panela empanizado
2. Para Empezar
Sopa de tortilla
3. Platillo fuerte
Corazón de filete con queso gratinado y cuitlacoche (250 grs) sobre espejo de salsa de poblano y arroz
4. Postre
Cocada de la casa
Para Compartir
Para Compartir
QUESO PANELA TATEMADO (400g)
Nuevo
$160.00
ALCACHOFAS AL CARBÓN
Nuevo
$160.00
MOLCAJETE DE GUACAMOLE CON CHICHARRÓN CRUJIENTE
$120.00
CAZUELITA DE CHILE CON QUESO
$110.00
FRIJOLES CON VENENO
$95.00
Refritos con chicharrón
QUESO PANELA EMPANIZADO SOBRE ESPEJO DE SALSA VERDE
$130.00
TRADICIONAL QUESO FUNDIDO (NATURAL)
$120.00
Con rajas, chorizo o champiñones $130.00
LÁMINAS DE CARNE SECA TATEMADA
$195.00
Acompañadas con guacamole
ATROPELLADO
$195.00
Preparado con tomate, cebolla y chile
Entradas
CEVICHE DE PALMITO
Nuevo
$110.00
Con aguacate y pepino
TOSTADA DE ATÚN (1)
Nuevo
$70.00
Láminas de atún, aguacate y cebolla crujiente
TOSTADA DE CAMARÓN (1)
$70.00
Cubos de camarón con pico de gallo y aguacate
COCTEL DE CAMARÓN
$195.00
TORRE DE CAMARÓN Y MANGO
$150.00
Camarón, mango y aguacate
Sopas y Chiles
Sopas
CREMA DE ELOTE HOJALDRADA
Nuevo
$95.00
SOPA SECA DE FIDEO
$80.00
CREMA DE CILANTRO CON TACO DE AIRE
$80.00
CALDO TLALPEÑO
$95.00
SOPA DE TORTILLA
$95.00
Chiles
CHILE DE CAMARONES
Nuevo
$195.00
Relleno de camarones, queso y tocino sobre espejo de pepita
CHILE TOLUCO
Nuevo
$150.00
Chile rojo relleno de refritos con chicharrón prensado gratinado sobre espejo de piloncillo.
CHILE EN NOGADA
$200.00
De carne, bañado en nogada y acompañado de arroz
CHILE AGAVE
$160.00
Chile rojo relleno de pollo y nuez, bañado en salsa y acompañado de arroz
Carnes
Carnes
Arrachera (250 grs.)
Nuevo
$250.00
Con nopal asado relleno de queso y vegetales a la parrilla
Pork Belly (200 grs.)
$210.00
Con esquites sobre espejo de mole verde
RIB EYE ANGUS (400 GRs.)
$450.00
Con guacamole y elote tatemado
CORAZÓN DE FILETE CON QUESO GRATINADO Y CUITLACOCHE (250 grs.)
$325.00
Sobre espejo de salsa de poblano y timbal de elote
CORAZÓN DE FILETE ANGUS ASADO (250 GRs.)
$310.00
Con timbal de elote y fritata de papa
CABRERÍA (300 GRs.)
$320.00
Con timbal de elote y fritata de papa
CHAMORRO DE CERDO
$240.00
Bañado en salsa de vino tinto con puré de papa.
BROCHETA DE FILETE CON QUESO GRATINADO
$260.00
Con fritata de papa
COSTILLAS CARGADAS AL CARBÓN
$230.00
Con chilaca rellena de queso y cebollas asadas
COSTILLA BRASEADA (250 GRs.)
$265.00
Cocción lenta por más de 8 horas
Puré de papa con zanahoria y lluvia de hongos
Tacos
FESTIVAL DE TACOS (4)
Nuevo
$170.00
Elige tu favorito Sirloin, Cochinita, Baja o Flor de Jamaica
TACOS BAJA (4 MAÍZ)
Nuevo
$165.00
De pescado capeado con col morada
TACOS DE COCHINITA PIBIL (4)
$165.00
En tortillas de maíz o harina
TACOS DE SIRLOIN (4)
$170.00
En tortilla de maíz o harina
TACOS DE FIDEO SECO
$120.00
TACOS DE FLOR DE JAMAICA
$120.00
Pollos y Ensaladas
Pollo
BROCHETA AVE DE PARAÍSO
NUEVO
$230.00
Cubos de pechuga al carbón acompañada de jocoque con jicama y ensalada de arúgula, espinaca y amaranto.
PECHUGAS DE POLLO A LOS DOS MOLES
$220.00
Rellenos e queso, bañadas con mole rojo y mole verde
POLLO AL CARBÓN ESTILO IÑIGO
$220.00
Con fritata de papa y elote tatemado
Ensaladas
BETABEL
Nuevo
$150.00
Betabel a las brasas con arúgula, queso de cabra y nuez pecana
CORAZÓN FRÍO
$165.00
Corazón de lechuga fría, tomate cherry, crutones, nuez garapiñada, almendras tostadas y tocino crujiente bañada con aderezo roquefort.
AUTÉNTICA CESAR
$165.00
Preparada al momento en su mesa
Pescados y Mariscos
Pescados y Mariscos
SALMÓN ENTRE NUBES
NUEVO
$290.00
Salmón con costra de semillas sobre puré de camote y bañado con reducción de jamaica.
SALMÓN SAN MIGUEL
$280.00
Asado sobre pico de gallo y bañado en salsa mirasol.
Lomo de pescado al horno con esquites
$240.00
Con salsa rosarito y chicharrón de queso
Salmón al pesto de cilantro
NUEVO
$280.00
Salmón a la plancha sobre pesto de cilantro coronado con crocante de maíz.
Filete zarandeado
$225.00
Con elote tatemado
Pulpo a las brasas
$275.00
Camarones
Camarones a la plancha en salsa de queso y espinaca (6)
Nuevo
$280.00
Acompañados de fritata de papa
Camarones con costra de chicharrón ( 6 )
Nuevo
$280.00
Acompañados de guacamole
Enchiladas de camarón en salsa de cacahuate (3)
Nuevo
$170.00
Postres & Bebidas
Postres y Helados
Copa de helado de vainilla con manzana y licor
$120.00
Cocada de la casa
$95.00
Crepas de cajeta al tequila con helado
$120.00
Flan al ron (flameado)
$70.00
Helados Hagen Dazz (2 bolas)
$105.00
Vainilla y chocolate
Pay de limón
$70.00
Pay de mango con nuez
$70.00
Pay de mango con nuez (splenda)
$75.00
Pastel de elote
$70.00
Con dulce de leche y nuez
Variedad de pasteles
$70.00
Bebidas
REFRESCOS (355 ml)
$40.00
LIMONADA (425 ml)
$45.00
NARANJADA (425 ml)
$45.00
AGUA PERRIER (355 ml)
$45.00
AGUA MINERAL O NATURAL (600 ml)
$30.00
JARRA DE LIMONADA O NARANJADA (1.5 LTS.)
$155.00
* aguas frescas (425 ML) $ 45.00 / JARRA (1.5 LTS) $ 165.00
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– Limonada de Bugambilia
NUEVO
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– JAMAICA CON FRUTOS ROJOS
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– LIMÓN CON HIERBABUENA
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– GUAYABA ROSA
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– Elíxir de horchata y nuez
..
– TROPICAL DE PIÑA CON PEPINO
..
CAFÉ AMERICANO (225 ML)
$35.00
EXPRESSO (100 ML)
$45.00
CAPUCHINO (200 ML)
$45.00
IRLANDÉS (450 ML)
$100.00
INFUSIONES (225 ML)
$35.00
Manzanilla, hierbabuena o limón
Té o tisana
$45.00
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