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Sugerencia del Chef

Sugerencias del Chef

Queso panela tatemado
1. Entrada
Queso panela empanizado
2. Para Empezar
Sopa de tortilla
3. Platillo fuerte
Corazón de filete con queso gratinado y cuitlacoche (250 grs) sobre espejo de salsa de poblano y arroz
4. Postre
Cocada de la casa

Para Compartir

Para Compartir

MOLCAJETE DE GUACAMOLE CON CHICHARRÓN CRUJIENTE
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QUESO PANELA EMPANIZADO SOBRE ESPEJO DE SALSA VERDE (200g)
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TRADICIONAL QUESO FUNDIDO (NATURAL)
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  • Con rajas, chorizo o champiñones
LÁMINAS DE CARNE SECA TATEMADA
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  • Acompañadas con guacamole
ATROPELLADO
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  • Preparado con tomate, cebolla y chile

Entradas

TOSTADA DE CAMARÓN (1)
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  • Cubos de camarón con pico de gallo y aguacate
COCTEL DE CAMARÓN
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TORRE DE CAMARÓN Y MANGO
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  • Camarón, mango y aguacate

Sopas y Chiles

Sopas

SOPA SECA DE FIDEO
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CREMA DE CILANTRO CON TACO DE AIRE
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CALDO TLALPEÑO
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SOPA DE TORTILLA
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Chiles

CHILE EN NOGADA
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  • De carne, bañado en nogada. Acompañado de timbal de elote
CHILE AGAVE
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  • Chile rojo relleno de pollo y nuez, bañado en salsa y acompañado de arroz

Carnes

Carnes

COWBOY (700 grs.) PARA COMPARTIR
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  • En bloque de sal del Himalaya, acompañado de ensalada de espinacas y tomate.
RIB EYE CERTIFIED ANGUS BEEF (530 GRs.)
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  • Con cebollas asadas y fritata de papa
CORAZÓN DE FILETE CON QUESO GRATINADO Y CUITLACOCHE (250 grs.)
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  • Sobre espejo de salsa de poblano y timbal de elote
CORAZÓN DE FILETE ANGUS ASADO (250 GRs.)
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  • Con timbal de elote y fritata de papa
CABRERÍA (300 GRs.)
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  • Con timbal de elote y fritata de papa
CHAMORRO DE CERDO
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  • Bañado en salsa de vino tinto con puré de papa.
BROCHETA DE FILETE CON QUESO GRATINADO
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  • Con fritata de papa
COSTILLAS CARGADAS AL CARBÓN
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  • Con chilaca rellena de queso y cebollas asadas
COSTILLA BRASEADA (250 GRs.)
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  • Cocción lenta por más de 8 horas
  • Puré de papa con zanahoria y lluvia de hongos

Tacos

TACOS GOBERNADOR (4)
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TACOS DE COCHINITA PIBIL (4)
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  • En tortillas de maíz o harina
TACOS DE SIRLOIN (4)
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  • En tortilla de maíz o harina
TACOS DE FIDEO SECO (4)
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Pollos y Ensaladas

Pollo

PECHUGAS DE POLLO A LOS DOS MOLES
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  • Rellenos e queso, bañadas con mole rojo y mole verde
POLLO AL CARBÓN ESTILO IÑIGO
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  • Con fritata de papa y elote tatemado

Ensaladas

CORAZÓN FRITO
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  • Corazón de lechuga fría, tomate cherry, crutones, nuez garampiñada, almendras tostadas y tocino crujiente bañada con aderezo roquefort
AUTENTICA CESAR
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  • Preparada al momento en su mesa

Pescados y Mariscos

Pescados y Mariscos

SALMÓN SAN MIGUEL
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  • Asado sobre pico de gallo y bañado en salsa mirasol.
FILETE ROBALO DEL PÁCIFICO CON ESQUITES
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  • Sobre cama de puré
FILETE DE ROBALO DEL PACÍFICO ZARANDEADO
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  • Con fritita de papa.

Camarones

Postres & Bebidas

Postres y Helados

ARROZ CON LECHE
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PAY DE NUEZ
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CREPAS DE CAJETA AL TEQUILA CON HELADO
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FLAN AL RON (flameado)
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COCADA DE LA CASA
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PAY DE LIMÓN
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PAY DE MANGO CON NUEZ
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PASTEL DE ELOTE
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  • Con dulce de leche y nuez
COPA DE HELADO DE VAINILLA CON MANZANA Y LICOR
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VARIEDAD DE PASTELES
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Bebidas

REFRESCOS (355 ml)
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LIMONADA (425 ml)
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NARANJADA (425 ml)
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AGUA PERRIER (355 ml)
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AGUA MINERAL O NATURAL (600 ml)
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JARRA DE LIMONADA O NARANJADA (1.5 LTS.)
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*AGUAS FRESCAS (425 ML) / JARRA (1.5 LTS)
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  • Jamaica con frutos rojos
  • Limón con hierbabuena
  • Guayaba rosa
  • Elixir de horchata y nuez
  • Tropical de piña con pepino
CAFÉ AMERICANO (225 ML)
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EXPRESSO (100 ML)
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CAPUCHINO (200 ML)
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IRLANDÉS (450 ML)
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INFUSIONES (225 ML)
..
  • Manzanilla, hierbabuena o limón
TE O TISANA
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